Cortese Piemonte Aivè - Cascina Carlòt

Nel bicchiere il Cortese Piemonte Aivè di Cascina Carlòt mostra un colore giallo platino brillante. Al naso questo vino bianco di Cascina Carlòt rivela ogni sorta di mela matura.

Il Cascina Carlòt Cortese Piemonte Aivè si presenta all’appassionato di vino splendidamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o austero, bensì rotondo e vellutato. Equilibrato e complesso, questo vino bianco leggero e croccante si presenta al palato. Nel finale, questo vino bianco della regione vitivinicola Piemonte entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono note di mela matura. Nel retrogusto si aggiungono ancora sentori minerali provenienti dai terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del Cortese Piemonte Aivè di Cascina Carlòt

Questo vino bianco equilibrato dall’Italia è vinificato dal vitigno Cortese. In Piemonte le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi. Dopo la vendemmia, le uve arrivano nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Cortese Piemonte Aivè di Cascina Carlòt

Gustate questo vino bianco italiano idealmente ben raffreddato a 8 - 10°C come vino d’accompagnamento a trota fritta con zenzero e pera, omelette con salmone e finocchio oppure a uno stufato di verdure con pesto.

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