Collio Sauvignon Blanc DOC - Marco Felluga

Il Collio Sauvignon Blanc della regione vinicola Friuli-Venezia Giulia si presenta nel bicchiere con un brillante giallo chiaro. Se gli si concede un po’ d’aria facendo roteare il vino nel calice, si può percepire in questo bianco un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Versato in un calice da vino bianco, questo vino della Vecchia Mondo mostra al naso meravigliosamente giovanili aromi di uva spina e sambuco, arrotondati da note di pepe.

Al palato, il Collio Sauvignon Blanc di Marco Felluga si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco leggero si presenta al palato. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vinicola Friuli-Venezia Giulia, più precisamente del Collio Goriziano / Collio DOC, entusiasma infine con un notevole retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali che provengono dai terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Marco Felluga Collio Sauvignon Blanc

Questo vino bianco equilibrato dell’Italia è prodotto dal vitigno Sauvignon Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali in Friuli-Venezia Giulia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di calcare e argilla. Naturalmente, il Collio Sauvignon Blanc è influenzato anche dai fattori climatici e stilistici del Collio Goriziano / Collio DOC. Questo vino italiano può letteralmente essere definito un vino del Vecchio Mondo che si presenta straordinariamente giovane. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Collio Sauvignon Blanc di Marco Felluga

Questo vino italiano andrebbe gustato ben raffreddato, a 8 - 10°C. È perfetto come vino d’accompagnamento a curry di ceci, zuppa di porri o involtini di cavolo.

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