Chianti Classico Riserva DOCG - Casaloste

Il Chianti Classico Riserva di Casaloste, dalla Toscana, rivela nel calice un colore intenso rosso rubino. Inclinando leggermente il bicchiere, sui bordi di questo vino affinato in botte si nota una sfumatura del tono di colore verso il granato. Agitando il calice, questo vino rosso mostra un’elevata viscosità, che si evidenzia in marcate archetti sul vetro. Al palato il Chianti Classico Riserva di Casaloste esordisce piacevolmente secco, deciso e aromatico. Esiste secco e veramente secco. Questo vino rosso appartiene alla seconda categoria, poiché è stato imbottigliato con soli 0,9 g di zucchero residuo. Potente e sfaccettato, questo vellutato vino rosso si presenta al palato. Grazie alla sua spiccata acidità di frutta, il Chianti Classico Riserva si rivela al palato meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso maturo proveniente dalla regione vinicola Toscana, più precisamente dal Chianti Classico DOCG, convince infine con una notevole persistenza.

Vinificazione del Chianti Classico Riserva di Casaloste

La base dell’eccellente e meravigliosamente potente cuvée Chianti Classico Riserva di Casaloste è costituita da uve Merlot e Sangiovese. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati rapidamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Chianti Classico Riserva di Casaloste

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio alla temperatura di 15 - 18°C. Si presta perfettamente come vino da accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, peperoni ripieni oppure punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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