Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC - Firriato

Nel bicchiere il Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso della casa Firriato presenta un colore rosso rubino denso. Leggermente inclinato, il bicchiere da vino rosso rivela ai bordi una tonalità granata affascinante. Dopo il primo agitamento, questo vino rosso mostra una elevata viscosità, visibile attraverso forti cerchi di vino ai bordi del bicchiere. Il bouquet di questo vino rosso della Sicilia incanta con sentori di mora, lampone, giglio e viole. Proprio la sua natura fruttata rende questo vino così speciale.

Questo vino si distingue per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità di zuccheri residui eccezionalmente bassa. Come ci si può aspettare da un vino di livello superiore, questo italiano, nonostante la secchezza, delizia con un equilibrio raffinato. Il sapore non necessita necessariamente di molto zucchero. In bocca, questo vino rosso persistente si caratterizza per una consistenza incredibilmente vellutata e densa. La sua vitale acidità fruttata rende il Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso sufficientemente fresco e vibrante. Il finale di questo vino maturo della regione vinicola della Sicilia si distingue infine per un retrogusto notevole.

Vinificazione del Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso di Firriato

La base del raffinato e potentissimo assemblaggio Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso di Firriato sono uve Nerello Cappuccio e Nerello Mascalese. Il Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso è un vino tipico del Vecchio Mondo, poiché questo italiano respira un carattere europeo straordinario, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Continente. Le uve per questo vino rosso italiano vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in contenitori d'acciaio a temperature controllate. La fermentazione si conclude con un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine travasato.

Consigli gastronomici per il Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso di Firriato

Vivete questo vino rosso italiano preferibilmente a una temperatura di 15 - 18°C, come vino accompagnatore a bistecca di vitello con fagioli e pomodori, peperoni ripieni o couscous di verdure con hamburger di manzo.

Riconoscimenti per il Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso di Firriato

• I Vini di Veronelli - Super 3 Stelle
• Bibenda (Duemilavini) - 4 Tappi
• Gambero Rosso - 3 Bicchieri
• Vinibuoni - 4 Stelle

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