Catarratto Lucido - Baroni Di Pianogrillo

Con il Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucido arriva nel calice un Bianco biologico di prima classe. Mostra un colore magnificamente luminoso, giallo oro. Il primo naso del Catarratto Lucido accarezza con note di pesca, limone, pera e mela. Alle sfumature fruttate del bouquet si aggiungono minerali e mandorla.

Il Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucido si presenta all’appassionato meravigliosamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o austero, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Al palato, la tessitura di questo bianco equilibrato è piacevolmente croccante e carnosa. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola Sicilia, più precisamente della Sicilia DOC, entusiasma infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dovute ai terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Catarratto Lucido di Baroni Di Pianogrillo

La base del Catarratto Lucido equilibrato dall’Italia sono uve del vitigno Catarratto. Le uve crescono in condizioni ottimali in Sicilia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucido

Questo vino bianco italiano dovrebbe essere gustato ben raffreddato, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a involtini di cavolo, insalata di verdure con barbabietola rossa o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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