Cabernet Sauvignon DOC - Castel Firmian

Il Cabernet Sauvignon di Castel Firmian è un vino rosso puro, corposo e ben strutturato, proveniente dalla regione vitivinicola italiana DOC Trentino.

Questo vino è di colore rosso rubino con riflessi rosso ciliegia nel bicchiere. Al naso si apre con un bouquet intenso e complesso di eucalipto e di frutta scura matura (sambuco, mora e donnola) - sottilmente sostenuto da note speziate. Al palato, questo vino rosso italiano rivela il suo sapore morbido e speziato con un bel finale lungo.

Vinificazione del Cabernet Sauvignon Firmian

Dopo la raccolta delle uve Cabernet Sauvignon, le uve vengono fatte macerare nella cantina di Castel Firmian per 8-10 giorni. Il mosto viene poi fatto fermentare in vasche di acciaio inox a una temperatura compresa tra i 26 e i 28 gradi. Il colore meraviglioso, le sfumature speziate e la consistenza morbida si ottengono con l'invecchiamento in botti di rovere per 6-10 mesi.

Consigli per la tavola per il Trentino Cabernet Castel Firmian

Questo vino rosso secco italiano è un ottimo accompagnamento per i classici della cucina italiana come pasta e pizza, pollame, stufati di selvaggina o formaggi stagionati.