Blanc De Noir Zeno - Tenuta Santa Lucia

Con il Tenuta Santa Lucia Blanc De Noir Zeno arriva nel calice un eccellente spumante biologico. Nel bicchiere rivela un colore oro giallo meravigliosamente brillante. Il perlage di questo spumante scintilla nel bicchiere. Il bouquet di questo spumante dell’Emilia-Romagna convince con aromi di acacia. Proprio il suo carattere fortemente fruttato rende questo vino così speciale.

Al palato la tessitura di questo spumante equilibrato si presenta meravigliosamente setosa e morbida. Il finale di questo spumante della regione vinicola Emilia-Romagna entusiasma infine con una bella persistenza. Ancora una volta si rivelano sentori di acacia. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali dei terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Blanc De Noir Zeno di Tenuta Santa Lucia

Questo spumante equilibrato dall’Italia è vinificato biologicamente dal vitigno Sangiovese. Le uve crescono in condizioni ottimali in Emilia-Romagna. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in suoli di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pressate con cura. Segue quindi la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per il Blanc De Noir Zeno di Tenuta Santa Lucia

Questo spumante italiano andrebbe gustato ben freddo, a 5 - 7°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a omelette con salmone e finocchio, insalata di indivia alla frutta o verdure wok con pesce.

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