Blanc de Blancs Brut - Villa Sparina

Il Blanc de Blancs Brut della regione vitivinicola del Piemonte si presenta nel bicchiere in un brillante giallo platino scintillante. Il perlage di questo spumante risplende nel bicchiere molto fine e straordinariamente persistente. Facendo roteare il bicchiere, questo spumante si contraddistingue per una splendida brillantezza che lo fa danzare vivace nel calice. Il primo naso del Blanc de Blancs Brut accarezza con sfumature di pesche, brioche e mela verde. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori note fruttato-balsamiche.

Leggero e complesso, questo spumante si presenta al palato agile e delicato. Grazie alla sua acidità vitale, il Blanc de Blancs Brut si mostra al palato meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo spumante della regione vitivinicola del Piemonte convince infine con un buon retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei suoli dominati da marna e argilla.

Vinificazione del Villa Sparina Blanc de Blancs Brut

Questo spumante punta chiaramente su un unico vitigno, ovvero il Cortese. Per questo vino meravigliosamente elegante e in purezza di Villa Sparina sono state raccolte solo uve impeccabili. In Piemonte le viti che producono l’uva per questo vino crescono su terreni di argilla e marna. Il Blanc de Blancs Brut è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo italiano respira un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Blanc de Blancs Brut vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’uso di macchinari grossolani e poco selettivi. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in pressa. Qui vengono selezionate e pressate con delicatezza. Segue la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée, la maturazione prosegue secondo il metodo classico della fermentazione in bottiglia. Segue un affinamento in bottiglia di 36 mesi.

Abbinamento del Blanc de Blancs Brut di Villa Sparina

Gustate al meglio questo spumante italiano ben fresco, a 8 - 10°C, come accompagnamento a spaghetti con pesto di yogurt e menta, trota fritta con zenzero e pera o insalata di asparagi con quinoa.

Riconoscimenti per il Blanc de Blancs Brut di Villa Sparina

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