Barolo Serralunga d'Alba DOCG - Pico Maccario

Il Barolo Serralunga d'Alba firmato Pico Maccario, dal Piemonte, rivela nel calice roteato un colore rubino intenso. Con una leggera inclinazione del bicchiere da vino rosso si nota ai bordi un affascinante riflesso granato. Se gli si concede un po' d’aria roteando il bicchiere, questo vino rosso rivela grande densità e pienezza, che si manifestano nelle marcate archette sul vetro. Nel bicchiere questo vino rosso di Pico Maccario presenta aromi di more e rose, completati da vaniglia, noce moscata e pepe. Il Barolo Serralunga d'Alba di Pico Maccario entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e, pur nella sua secchezza, conquista con una raffinatissima armonia. L’aroma, infatti, non richiede necessariamente molto zucchero. Potente e sfaccettato, questo vino rosso concentrato si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso maturo della regione vitivinicola del Piemonte, più precisamente della Barolo DOCG, colpisce infine per la notevole persistenza.

Vinificazione del Barolo Serralunga d'Alba di Pico Maccario

Questo potente vino rosso italiano è prodotto dal vitigno Nebbiolo. Il Barolo Serralunga d'Alba è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo italiano sprigiona un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la raccolta manuale, le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Barolo Serralunga d'Alba di Pico Maccario

Gustate questo vino rosso italiano servito alla temperatura ideale di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a boeuf bourguignon, couscous di verdure con polpette di manzo o ragù di agnello con ceci e fichi secchi.

Riconoscimenti per il Barolo Serralunga d'Alba di Pico Maccario

Questo vino della Barolo DOCG entusiasma non solo noi, ma anche rinomati critici del vino che lo hanno premiato con 90 punti e oltre. Tra le valutazioni per l'annata 2017 figurano

• James Suckling - 91 punti

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