Barolo DOCG - Pico Maccario

Il potente Barolo firmato Pico Maccario si presenta nel calice con un fitto rosso rubino. Agitando il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in evidenti archetti sul bordo del vetro. Il primo naso del Barolo presenta note di rose e more. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Il Pico Maccario Barolo si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo rosso non risulta mai grossolano o spoglio, ma rotondo e vellutato. Al palato la tessitura di questo vino rosso di grande intensità è meravigliosamente fitta. Il finale di questo rosso, dotato di ottima capacità di invecchiamento e proveniente dalla regione vinicola del Piemonte, più precisamente dalla Barolo DOCG, entusiasma infine con un notevole riverbero.

Vinificazione del Pico Maccario Barolo

Questo vino rosso punta chiaramente su un solo vitigno, ossia il Nebbiolo. Per questo vino monovitigno eccezionalmente potente di Pico Maccario sono state utilizzate solo uve della migliore qualità. Il Barolo è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo italiano sprigiona un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Barolo può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Barolo di Pico Maccario

Gustate questo vino rosso italiano alla temperatura ideale di 15 - 18°C, in accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, punta di petto di vitello con fagioli e pomodori o ossobuco.

Premi per il Barolo di Pico Maccario

Questo vino della Barolo DOCG non entusiasma solo noi, ma è stato premiato anche da rinomati critici enologici con 90 punti e più. Tra le valutazioni per l’annata 2018 figurano

• James Suckling - 92 punti

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