Valeirano Barbaresco DOCG - La Spinetta

Il Valeirano Barbaresco DOCG de La Spinetta si presenta con un rosso ciliegia scuro e un bouquet quasi esotico nel bicchiere. Ricorda più un Barolo con note di tartufo e marzapane. Inoltre, rivela meravigliose note fruttate di bacche scure.

Questo Nebbiolo è concentrato, rigoglioso e presente al palato con aromi di ribes secco e frutti di bosco. Tannini fini e note minerali conducono al lungo finale.

Vinificazione del Valeirano Barbaresco DOCG di La Spinetta

Dopo la raccolta delle uve, si svolge una fermentazione alcolica di 7-8 giorni, seguita da una fermentazione malolattica in barrique nuove di rovere francese per circa 20-22 mesi. Prima dell'imbottigliamento, questo vino rosso viene trasferito in serbatoi di acciaio inox per 3 mesi, seguiti da un affinamento in bottiglia per altri 12 mesi. Prima dell'imbottigliamento non vengono effettuate filtrazioni o chiarificazioni.

Consigli alimentari per il Valeirano Barbaresco DOCG di La Spinetta

Questo vino rosso secco va abbinato a piatti forti di carne di maiale e di manzo, arrosti, grigliate o formaggi forti. Questo Nebbiolo è un vero piacere anche da solo.

Riconoscimenti per il Valeirano Barbaresco DOCG di La Spinetta

• Vinous - Antonio Galloni: 93+ punti (annata 2010)
• Robert Parker / The Wine Advocate: 96 punti (annata 2010)
• Gambero Rosso: 2 bicchieri (annata 2010)

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