Barbaresco Froi DOCG - Massimo Rivetti

Il potente Barbaresco Froi di Massimo Rivetti scorre nel bicchiere con un fitto rosso rubino. Inclinando leggermente il calice, sui bordi di questo vino affinato in botte si nota un passaggio del colore verso il rosso granato. Se lo si lascia prendere un po’ d’aria roteando il bicchiere, questo vino rosso rivela un’alta concentrazione e pienezza, che si manifestano in marcati archetti sulle pareti del calice. Questo vino italiano monovitigno si presenta nel bicchiere con meravigliose note espressive di lillà, ribes nero, gigli e rosa profumata. A ciò si aggiungono cenni di tè nero, vaniglia e cannella.

Questo vino rosso secco di Massimo Rivetti è adatto a persone che vorrebbero nel loro vino possibilmente 0,0 grammi di zucchero residuo. Il Barbaresco Froi si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 0,5 grammi di zucchero residuo. Potente e sfaccettato, questo vino rosso concentrato si presenta al palato. Grazie all’acidità del frutto ben equilibrata, il Barbaresco Froi accarezza il palato con una sensazione armoniosa, senza rinunciare al contempo a una succosa vivacità. Il finale di questo vino rosso, molto adatto all’invecchiamento, proveniente dalla regione vitivinicola del Piemonte, più precisamente dal Barbaresco DOCG, entusiasma infine con un notevole ritorno aromatico.

Vinificazione del Massimo Rivetti Barbaresco Froi

Questo vino rosso punta chiaramente su un solo vitigno, il Nebbiolo. Per questo meraviglioso vino monovitigno, così potente, di Massimo Rivetti sono state raccolte solo uve perfette. In Piemonte le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di origine sedimentaria e roccia di disfacimento. È evidente che il Barbaresco Froi è determinato da molto più che dal solo terreno del Barbaresco DOCG. Questo italiano può letteralmente essere definito un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Le uve per questo vino rosso italiano vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della piena maturazione. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine, il Barbaresco Froi viene affinato per altri 20 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Abbinamento gastronomico per il Massimo Rivetti Barbaresco Froi

Godetevi questo vino rosso italiano idealmente alla temperatura di 15 - 18°C, come vino di accompagnamento a zuppa di porri, padellata di patate con salmone o boeuf bourguignon.

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