Albe Barolo DOCG - G.D. Vajra

Il potente Barolo Albe della penna di G.D. Vajra brilla nel bicchiere con un colore rosso rubino denso. Questo vino rosso G.D. Vajra si presenta al naso con tutti i tipi di more, ribes nero, lavanda, gelsi e mirtilli. Come se non fosse già impressionante, si aggiungono spezie di pan di zenzero, vaniglia e fave di cacao grazie all'invecchiamento in grandi botti di legno.

Il Barolo Albe di G.D. Vajra è adatto a tutti gli appassionati di vino che amano il minor residuo zuccherino possibile. Tuttavia, non è mai austero o fragile, come ci si aspetterebbe naturalmente da un vino. Questo vino rosso vellutato è corposo e complesso al palato. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola piemontese, più precisamente del Barolo DOCG, colpisce infine con un finale notevole.

Vinificazione dell'Albe Barolo della G.D. Vajra

La base del potente Albe Barolo piemontese sono le uve del vitigno Nebbiolo. Quando sono perfettamente mature, le uve per l'Albe Barolo vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'aiuto di vendemmiatrici grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono trasportate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in grandi botti di rovere a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da 30 mesi di invecchiamento in botti di rovere di Slavonia.

Consigli per la tavola per il Barolo Albe di G.D. Vajra

Questo vino rosso italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C. Si abbina perfettamente al tegame di patate con salmone, al fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico o al petto d'oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.