Appassimento Rosso Puglia IGT - Terre di Campo Sasso

L’Appassimento Rosso Puglia della cantina Terre di Campo Sasso, proveniente dalla Puglia, si presenta nel calice con un colore rosso rubino intenso e fitto. Nel bicchiere questo vino rosso di Terre di Campo Sasso offre aromi di more, gelsi, amarene, ciliegie nere e ciliegie tipo Mon Chéri, completati da note di rovere, scatola di sigari e barrique tostate. L’Appassimento Rosso Puglia può essere definito straordinariamente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo gustativo piacevolmente dolce. Al palato questo vino rosso potente si distingue per una tessitura estremamente corposa. Grazie alla sua vivace acidità, l’Appassimento Rosso Puglia risulta al palato meravigliosamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino giovane della regione vitivinicola Puglia entusiasma infine con una bella persistenza, in cui ritornano sentori di mora e mirtillo.

Vinificazione del Terre di Campo Sasso Appassimento Rosso Puglia

Il potente Appassimento Rosso Puglia dall’Italia è un uvaggio, vinificato da uve Merlot, Nero di Troia e Primitivo. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina, dove sono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere. Dopo la maturazione in botte, questo vino rosso subisce un lungo affinamento in bottiglia, che lo rende ancora più complesso.

Abbinamento gastronomico per Terre di Campo Sasso Appassimento Rosso Puglia

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, ossobuco oppure pollo brasato al vino rosso.

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