Amarone della Valpolicella DOCG - Costa Arènte

L'Amarone della Valpolicella di Costa Arènte è un vino rosso italiano corposo ed espressivo, vinificato da Corvina (50%), Corvinone (20%), Rondinella (15%) e altre varietà di uve rosse (15%). 

Il colore nel bicchiere ricorda un rubino radioso con riflessi violacei. Il bouquet convince l'olfatto con i suoi aromi forti e stratificati - molto presenti i frutti rossi e neri (amarena, ribes e lamponi) - sottolineati da note speziate di liquirizia, tabacco e pepe nero. Al palato, questo vino rosso italiano presenta una meravigliosa eleganza, che riflette gli aromi fruttati e di bacche del naso. A questi si aggiungono note di prugna e vaniglia. L'acidità fresca ed equilibrata si armonizza perfettamente con i tannini decisi. Il finale concentrato ha una lunghezza persistente.

Vinificazione dell'Amarone Costa Arènte 

Le uve, raccolte a mano, crescono su terreni marnosi e calcarei in pendenza nelle Dolomiti della regione vitivinicola italiana del Veneto - D.O.C.G. Amarone della Valpolicella. 

Dopo un'accurata raccolta e un'attenta selezione delle uve, queste vengono portate nella cantina di Costa Arènte. Qui le uve vengono pressate delicatamente e il mosto ottenuto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. L'invecchiamento di 36 mesi in grandi botti di legno (25 hl e 5 hl) è responsabile della meravigliosa varietà di aromi, del colore denso e della solida struttura tannica.

Consigli per l'Amarone della Valpolicella Costa Arènte

Questo vino rosso secco italiano è un meraviglioso solista che dovrebbe essere decantato prima di essere bevuto. Ma questo vino è anche un ottimo accompagnamento per arrosti di cervo, sella di cervo o stufato di cinghiale. 

Premi per l'Amarone di Costa Arènte

Mundus Vini: Oro per il 2013

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