Alcineo Sangiovese - Palazzo

Con il Palazzo Alcineo Sangiovese, un vino rosso di prima classe arriva nel calice roteante. Esso rivela un colore rubino meravigliosamente intenso. Questo vino italiano monovitigno rivela nel bicchiere note meravigliosamente complesse di prugna, mora, mirtillo e amarena. Si aggiungono inoltre accenni di ciliegia nera.

Al palato l’Alcineo Sangiovese di Palazzo esordisce meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Sulla lingua questo vino rosso vigoroso si distingue per una texture incredibilmente setosa e carnosa. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola Toscana convince infine con un bel riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei suoli dominati da rocce silicee.

Vinificazione dell’Alcineo Sangiovese di Palazzo

Questo vino rosso concentra chiaramente l’attenzione su un solo vitigno, ovvero il Sangiovese. Per questo meravigliosamente potente vino in purezza di Palazzo sono state utilizzate solo uve di primissima scelta. Le uve crescono in condizioni ottimali in Toscana. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di rocce silicee. Dopo la vendemmia, gli acini vengono rapidamente portati in cantina, dove sono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in piccole botti di legno a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per l’Alcineo Sangiovese di Palazzo

Gustate questo vino rosso italiano al meglio alla temperatura di 15 - 18°C come vino di accompagnamento a peperoni ripieni, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana oppure couscous di verdure con polpette di manzo.

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