Aglianico Cilento Cupersito - Casebianche

Con il Casebianche Aglianico Cilento Cupersito nel calice arriva un vino rosso biologico di prima classe. Offre un meraviglioso colore rosso porpora brillante. Il bouquet di questo vino rosso della Campania convince con sfumature di lampone. Proseguendo nell’analisi aromatica, si aggiungono liquirizia, tabacco e menta/melissa.

Al palato l’Aglianico Cilento Cupersito di Casebianche si apre piacevolmente secco, deciso e aromatico. In bocca la tessitura di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente croccante, setosa, carnosa e densa. Nel finale questo vino della regione vitivinicola Campania entusiasma infine con una bella persistenza. Ritornano nuovamente i richiami al lampone. Nel retrogusto si aggiungono anche note minerali dovute ai suoli dominati da calcare e argilla.

Vinificazione dell’Aglianico Cilento Cupersito di Casebianche

Questo vino rosso concentra chiaramente l’attenzione su un solo vitigno, ovvero l’Aglianico. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Casebianche sono stati raccolti solo grappoli di prima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali in Campania. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati immediatamente in cantina, dove sono selezionati e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Casebianche Aglianico Cilento Cupersito

Questo vino rosso italiano dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a couscous di verdure con polpette di manzo, petto d’anatra con taccole o pollo brasato al vino rosso.

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