Vernaccia di San Gimignano DOCG - Panizzi

Nel bicchiere questo vino bianco di Panizzi rivela aromi di gelsomino, kumquat, pompelmo rosa, pomelo e lilla, completati da ulteriori sfumature fruttate. Al palato il Vernaccia di San Gimignano di Panizzi si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Al gusto la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta splendidamente setosa. Il finale di questo vino bianco adatto all’invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola Toscana, più precisamente dalla Vernaccia di San Gimignano DOCG, colpisce infine per la notevole persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sentori minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Vernaccia di San Gimignano di Panizzi

Questo vino bianco punta chiaramente i riflettori su un vitigno, ovvero la Vernaccia. Per questo vino in purezza eccezionalmente equilibrato di Panizzi sono state raccolte solo le migliori uve. In Toscana le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare e argilla. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. In seguito ha luogo la fermentazione a temperatura controllata. Dopo il termine della fermentazione.

Abbinamento del Panizzi Vernaccia di San Gimignano

Questo vino bianco italiano andrebbe degustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a penne alla rucola, curry piccante con agnello o trota alla griglia con pera e zenzero.

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