Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam - Zeni

Il Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam dalla penna di Zeni del Trentino-Alto Adige rivela nel calice un colore luminoso, rosso rubino. Questo vino italiano monovitigno accarezza il bicchiere con note meravigliosamente complesse di more e lamponi. Si aggiungono inoltre sentori di ribes rosso.

Questo vino entusiasma per il suo profilo gustativo schietto e secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo italiano incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con una finezza di equilibrio. L’aroma, in fondo, non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato, la tessitura di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente leggera, croccante e setosa. Il finale di questo rosso della regione vinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente dal Trentino DOC, convince infine con una bella persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da accenni minerali provenienti dai terreni dominati dalla ghiaia.

Vinificazione del Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam di Zeni

La base del Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam, così ben equilibrato, sono uve della varietà Teroldego provenienti dall’Italia. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni ghiaiosi. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con delicatezza. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per Zeni Teroldego Rotaliano 3,0 l Jeroboam

Gustate al meglio questo vino rosso italiano servito alla temperatura di 15 - 18°C, in accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana oppure punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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