Selezione Lagrein Alto Adige DOC - Elena Walch

Nel bicchiere, la Selezione Lagrein Alto Adige, creata da Elena Walch, mostra un colore rosso porpora lucente. Nel bicchiere, questo vino rosso di Elena Walch offre aromi di ciliegie nere, amarene, ribes nero, lavanda e mirtilli, arricchiti da ulteriori sfumature fruttate. Questo vino entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con soli 2,5 grammi di zucchero residuo. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino di alta qualità, questo italiano, nonostante la sua secchezza, incanta con una bilanciata finesse. L'aroma non richiede necessariamente zucchero. Grazie alla sua acidità fruttata evidente, la Selezione Lagrein Alto Adige si presenta al palato sorprendentemente fresca e vivace. Il finale di questo vino rosso abbastanza maturo proveniente dalla regione vinicola del Trentino-Alto Adige, più precisamente da Alto Adige / Südtirol DOC, si distingue infine con un retrogusto notevole.

Vinificazione della Elena Walch Selezione Lagrein Alto Adige

La base per la equilibrata Selezione Lagrein Alto Adige del Trentino-Alto Adige è rappresentata da uve della varietà Lagrein. Al momento della maturazione ottimale, le uve per la Selezione Lagrein Alto Adige vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici grosse e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente trasferite in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e grandi botti di legno a temperature controllate. La fermentazione si conclude con un periodo di maturazione di alcuni mesi in botti di quercia.

Consigli gastronomici per la Elena Walch Selezione Lagrein Alto Adige

Questo vino rosso italiano è meglio degustarlo a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a pollo al limone e chili con bulgur, petto d'anatra con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, oppure cipolle rosse farcite con couscous e albicocche.

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