Selezione Lagrein Alto Adige DOC - Elena Walch

Der Selezione Lagrein Alto Adige von Elena Walch präsentiert im Glas eine leuchtend purpurrote Färbung. Er verströmt Aromen von Schwarzkirschen, Schattenmorellen, Schwarzen Johannisbeeren, Lavendel und Heidelbeeren, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Dieser Wein beeindruckt durch sein elegantes, trockenes Geschmacksprofil und wurde mit nur 2,5 Gramm Restzucker abgefüllt. Wie bei einem hochwertigen Wein typisch, verbindet dieser italienische Tropfen trotz seiner Trockenheit eine exzellente Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure zeigt sich der Selezione Lagrein Alto Adige am Gaumen frisch und dynamisch. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige / Südtirol DOC, begeistert durch einen bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Elena Walch Selezione Lagrein Alto Adige

Basis für den ausgewogenen Selezione Lagrein Alto Adige sind Trauben der Rebsorte Lagrein. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Selezione Lagrein Alto Adige ausschließlich per Hand geerntet, ohne die Unterstützung grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig zerdrückt werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Elena Walch Selezione Lagrein Alto Adige

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt perfekt zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran sowie zu Rote Zwiebeln, gefüllt mit Couscous und Aprikosen.

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