Rulander Perlato - Salizzoni

Con il Salizzoni Rulander Perlato nel bicchiere arriva un vino bianco di prima classe. Qui presenta un meraviglioso colore rame dorato, brillante. Il primo naso del Rulander Perlato rivela note di mela matura, pere e albicocche. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttate-balsamiche.

Il Salizzoni Rulander Perlato si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o spoglio, bensì rotondo e vellutato. Equilibrato e complesso, questo vino bianco setoso e cremoso si dispiega al palato. Nel finale, questo vino della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono nuovamente richiami alla pera e alla mela matura.

Vinificazione del Rulander Perlato di Salizzoni

La base del bilanciato Rulander Perlato del Trentino-Alto Adige sono uve del vitigno Pinot Grigio. Dopo la vendemmia, le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Rulander Perlato può affinarsi ulteriormente per 4 mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Rulander Perlato di Salizzoni

Gustate questo vino bianco italiano preferibilmente ben fresco, a 8 - 10°C, come accompagnamento a un’insalata di indivia alla frutta, a baccalà con verdure di cetriolo e senape o a uno sformato di spinaci alle mandorle.

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