Pinot Grigio Performance - Villa Persani

Il Pinot Grigio Performance firmato Villa Persani del Trentino-Alto Adige si presenta nel bicchiere con un colore luminoso, giallo dorato. Al naso questo vino bianco di Villa Persani mostra aromi di mela matura, pera, albicocca e acacia, accompagnati da ulteriori sfumature fruttate. Al palato il Pinot Grigio Performance di Villa Persani si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco setoso e morbido si presenta al palato. Nel finale questo vino della regione vinicola Trentino-Alto Adige entusiasma infine con una bella persistenza. Ritornano note di acacia e mela matura. Nel retrogusto si aggiungono ancora sentori minerali dovuti ai terreni dominati dalla sabbia.

Vinificazione del Pinot Grigio Performance di Villa Persani

La base del bilanciato Pinot Grigio Performance del Trentino-Alto Adige è costituita da uve del vitigno Pinot Grigio. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni sabbiosi. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Pinot Grigio Performance di Villa Persani

Gustate questo vino bianco vegano italiano ben fresco, a 8 - 10°C, in abbinamento a stufato di verdure con pesto, zuppa di porri o padellata di patate con salmone.

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