Rosso di Montalcino - Col di Lamo

Il Rosso di Montalcino di Col di Lamo della Toscana mostra nel bicchiere un colore rubino acceso. Al naso rivela questa denominazione rossa di Col di Lamo vari lamponi e fragole.

Questo vino incanta per il suo elegante gusto secco. È stato imbottigliato con un quantitativo eccezionalmente basso di zucchero residuo. Si tratta di un vino di qualità autentica, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, così, questo italiano, naturalmente, nonostante la sua secchezza, si distingue per un'equilibrata armonia. Un gusto eccellente non necessita necessariamente di tanto zucchero. Al palato, la texture di questo equilibrato vino rosso si presenta meravigliosamente setosa. Il finale di questo vino rosso proveniente dalla regione vinicola della Toscana affascina infine con un'ottima persistenza.

Vinificazione del Col di Lamo Rosso di Montalcino

Alla base del equilibrato Rosso di Montalcino italiano ci sono uve provenienti dal vitigno Sangiovese. Le bacche di questo vino rosso vengono raccolte interamente a mano nel momento di massima maturazione. Dopo la vendemmia, le uve arrivano nel vigneto nel modo più rapido possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente, avviene la fermentazione in piccole botte di legno a temperature controllate. La vinificazione si conclude con una maturazione di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti consigliati per il Rosso di Montalcino di Col di Lamo

Questo vino rosso italiano dovrebbe essere gustato a una temperatura di 15 - 18°C. È Perfetto come accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, stufato di agnello con ceci e fichi secchi, o a costata di vitello con fagioli e pomodori.

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