Brunello di Montalcino DOCG - Col di Lamo

Il potente Brunello di Montalcino di Col di Lamo scorre nel bicchiere con un intenso rosso rubino. Questo vino italiano monovitigno rivela nel calice note di mora, ciliegia acida, ribes e mirtillo. A queste si aggiungono accenni di vaniglia.

Il Col di Lamo Brunello di Montalcino si presenta all'appassionato di vino incredibilmente secco. Questo vino rosso non si mostra mai rozzo o scarno, ma rotondo e vellutato. Vellutato e complesso, questo rosso sedoso si esprime al palato. Il finale di questo vino proveniente dalla regione vinicola della Toscana infine conquista con un notevole retrogusto.

Vinificazione del Col di Lamo Brunello di Montalcino

Il potente Brunello di Montalcino dall'Italia è un vino monocultivar, prodotto dall'uva Sangiovese. Quando si garantisce la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Brunello di Montalcino vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici usurate e poco selettive. Dopo la raccolta, le uve giungono al più presto in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiadiraspate. Segue la fermentazione in tini di legno di piccole dimensioni a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il potente Brunello di Montalcino viene affinato in barriques di rovere per alcuni mesi.

Abbinamenti consigliati con il Col di Lamo Brunello di Montalcino

Per gustare al meglio questo vino rosso italiano, servitelo a una temperatura di 15–18°C, come accompagnamento a Ossobuco, couscous di verdure con polpette di manzo o petto d'anatra con piselli zuccherini.

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