Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore 0,375 l - Villa Spinosa

Nel bicchiere il Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore della casa Villa Spinosa mostra un fitto colore rosso rubino. Al naso questo vino rosso di Villa Spinosa rivela aromi di amarena, prugna, mora e mirtillo, completati da cannella e chiodi di garofano. Il Villa Spinosa Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o austero, come ci si potrebbe aspettare da un vino di questo tipo. Potente e sfaccettato, questo vino rosso vellutato, carnoso e denso si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola del Veneto convince infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore di Villa Spinosa

Questo potente vino rosso italiano è vinificato dai vitigni Corvina, Corvinone e Cuvée. In Veneto le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni calcarei. Dopo la vendemmia le uve arrivano immediatamente in cantina, dove vengono selezionate e pigiadiraspate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Villa Spinosa Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore

Godetevi questo vino rosso italiano idealmente servito alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a ossobuco, couscous di verdure con polpette di manzo o petto d’anatra con taccole.

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