Rêve Offida Pecorino DOCG - Velenosi

Il raffinato Rêve Offida Pecorino di Velenosi scivola nel bicchiere con un luminoso giallo pallido. Facendo roteare il bicchiere, in questo vino bianco si percepisce un equilibrio di prim’ordine, poiché sui bordi del calice non appare né acquoso né denso come sciroppo o liquore. Il bouquet di questo bianco delle Marche entusiasma con sfumature di banana e ananas. Approfondendo il profilo aromatico, si aggiungono ginestra e vaniglia.

Al palato questo vino bianco equilibrato si distingue per una struttura straordinariamente vellutata. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vinicola Marche, più precisamente dell’Offida DOCG, conquista infine con un notevole retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati dalla sabbia.

Vinificazione del Velenosi Rêve Offida Pecorino

Questo vino bianco equilibrato dall’Italia è vinificato dal vitigno Pecorino. Nelle Marche le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni sabbiosi. È evidente che il Rêve Offida Pecorino è determinato da molto più che dal solo terroir dell’Offida DOCG. Questo vino italiano può essere definito nel miglior senso del termine un vino del Vecchio Mondo, che si presenta straordinariamente complesso. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono rapidamente portati in cantina. Qui sono selezionati e pigiati con delicatezza. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione il raffinato Rêve Offida Pecorino affina ancora per 24 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Rêve Offida Pecorino di Velenosi

Gustate questo vino bianco italiano ben fresco, a una temperatura di 8 - 10°C, come accompagnamento a penne alla rucola, omelette con salmone e finocchio o a un piccante curry di agnello.

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