R56 Barolo DOCG - Brandini

Il R56 Barolo affinato in botte dalla regione vitivinicola del Piemonte si presenta nel bicchiere con un fitto rosso rubino. Con una leggera inclinazione del calice, il vino rosso rivela ai bordi un affascinante tono rosso granato. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso mostra un’elevata viscosità, che si manifesta in evidenti archetti sulle pareti del calice. Questo vino italiano monovitigno si presenta nel bicchiere con note meravigliosamente complesse di prugne e amarene. A queste si aggiungono accenni di sottobosco.

Al palato il R56 Barolo di Brandini esordisce splendidamente secco, deciso e aromatico. Alcuni vini sono secchi solo in etichetta, altri lo sono davvero. Questo vino rosso appartiene al secondo gruppo, poiché è stato imbottigliato con appena 0,4 g di zuccheri residui. Sulla lingua questo vino rosso vigoroso si distingue per una trama incredibilmente vellutata. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il R56 Barolo si presenta al palato sorprendentemente fresco e vivido. Il finale di questo vino rosso maturo proveniente dalla regione vitivinicola del Piemonte, più precisamente dal Barolo DOCG, entusiasma infine con un notevole persistente retrogusto.

Vinificazione del R56 Barolo di Brandini

Questo potente vino rosso italiano è prodotto biologicamente dal vitigno Nebbiolo. Dopo la vendemmia, le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il vino affina per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento del Brandini R56 Barolo

Questo vino italiano dovrebbe essere gustato al meglio alla temperatura di 15 - 18°C. Si presta perfettamente come accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, boeuf bourguignon oppure petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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