Prestige Line Lagrein Riserva DOC - Kellerei Bozen

Un vino rosso con carattere e profondità dal cuore dell’Alto Adige: Prestige Line Lagrein Riserva DOC - Kellerei Bozen riempie il calice con un rosso rubino luminoso che sfuma al bordo in un fitto granato. Già alla prima roteazione emerge un quadro olfattivo scuro e intenso. More mature e ciliegie nere si pongono in primo piano, seguite da chiodi di garofano, pepe nero e un accenno di cioccolato fondente.

Al naso il Lagrein dell’Alto Adige mostra un equilibrio coinvolgente tra frutto e spezia. Accanto alla mora si sviluppano aromi di ribes nero, prugna, mirtillo e cranberry essiccato. Le note speziate ricordano chiodi di garofano, un tocco di noce moscata, tabacco fine e cacao tostato. Si aggiungono leggere sfumature tostate, baccello di vaniglia e un accenno di espresso, derivanti dall’affinamento in legno. Una delicata nota floreale di violetta e rose scure completa il bouquet con eleganza.

Al palato il Prestige Line Lagrein Riserva DOC - Kellerei Bozen si presenta potente e al tempo stesso setoso. La trama si adagia morbida e vellutata sulla lingua, mentre il vino rimane sempre nitido e focalizzato. Una concentrata frutta di bosco scura, soprattutto mora, amarena e prugna matura, incontra accenti speziati di chiodi di garofano, liquirizia e un po’ di ginepro. Pregiato cioccolato fondente e un tocco di nocciola tostata accompagnano il nucleo denso.

I tannini appaiono maturi, fini e ben integrati. Conferiscono struttura e presa senza dominare il palato. L’acidità risulta fresca ma non dura e sostiene il frutto con una piacevole spinta fino al lungo finale. In chiusura rimangono note di gelatina di mora, cacao, un po’ di espresso e una sottile mineralità lievemente affumicata, proveniente dai terreni sabbiosi del fondovalle attorno a Bolzano.

Lo stile di questo Lagrein del Trentino-Alto Adige mostra il volto affascinante e preciso del vecchio mondo. Il vino appare incentrato sul frutto e allo stesso tempo chiaramente strutturato, con spezie eleganti e una tensione succosa. Il Lagrein in purezza dell’Alto Adige esprime qui le sue tipiche qualità: frutto scuro, colore profondo, struttura vigorosa e, al contempo, una sensazione al palato morbida e setosa.

I terreni sabbiosi nella sottozona Alto Adige DOC immagazzinano il calore e lo rilasciano lentamente. Il clima alpino con notti fresche conferisce profondità aromatica e preserva la freschezza. Nasce così un vino rosso di impressionante densità, che appare ricco e complesso senza risultare mai pesante. Nel bicchiere questo Lagrein si rivela un convincente ambasciatore del suo territorio, che rende percepibile l’Alto Adige a ogni sorso.

Per un primo orientamento su aromi e impressioni, aiuta una rapida occhiata ai principali tratti al palato:

• Intensa frutta di bosco scura con focus su mora e ciliegia nera
• Spezia fine di chiodi di garofano, pepe, liquirizia e tabacco elegante
• Note cioccolatose di cacao, espresso e frutta secca tostata
• Trama setosa, tannini maturi e acidità fresca e precisa
• Lungo finale speziato-fruttato con lieve nota minerale

Chi desidera definire ancora meglio il carattere di questo Lagrein, guarda a stile, struttura e impiego a tavola:

1. Vino rosso strutturato e secco con profilo da vecchio mondo e chiaro focus sul terroir
2. Ideale per chi apprezza frutto scuro e spezia fine
3. Perfetto per momenti di piacere con piatti di carne sostanziosi e cucina aromatica

Prestige Line Lagrein Riserva DOC - Kellerei Bozen con i suoi 14 gradi alcolici e la pienezza dalla sensazione setosa si presenta come un vino rosso per momenti speciali. La qualità Riserva apporta struttura e profondità che si sviluppano ulteriormente in bottiglia negli anni. Il frutto, la spezia elegante e il raffinato uso del legno rimangono sempre in equilibrio.

Produzione del Prestige Line Lagrein Riserva DOC di Kellerei Bozen

Le uve provengono da selezionate parcelle di Lagrein attorno a Bolzano, in Alto Adige. Qui il clima alpino delle Dolomiti incontra correnti d’aria calda provenienti da sud. Le viti crescono su terreni sabbiosi, in parte con componente ghiaiosa, che garantiscono un buon drenaggio e guidano le radici in profondità nel sottosuolo. Il risultato si esprime in uve concentrate, con ricchezza aromatica e struttura marcata.

Il Lagrein è tra le più antiche varietà autoctone dell’Alto Adige. Per sua natura mostra colore intenso, frutto scuro, tannini percepibili e acidità vivace. La Kellerei Bozen impiega qui la varietà in purezza, affinché il suo carattere emerga senza distrazioni. Le uve maturano a lungo sulla pianta e raggiungono così un profilo aromatico pienamente maturo. La raccolta avviene in modo selettivo, spesso in più passaggi, in modo che in cantina arrivino solo gli acini migliori.

Dopo la vendemmia le uve giungono rapidamente in cantina. Lì seguono una diraspatura delicata e la pigiatura. Il mosto rimane per un certo tempo a contatto con le bucce, affinché colore, tannini e aromi passino al vino. La fermentazione avviene a temperatura controllata, così che le note fruttate e speziate restino chiare e precise. La regolare follatura o rimontaggio favorisce un’estrazione uniforme.

Al termine della fermentazione il giovane Lagrein matura più a lungo sui lieviti e in legno, essendo una Riserva. L’affinamento avviene in una combinazione di grandi botti e barrique selezionate. Il legno apporta struttura, spezie e delicate note tostate senza coprire il frutto. Un più lungo periodo di maturazione in cantina leviga i tannini e conduce alla tipica sensazione setosa che rende questo vino così affascinante.

Con questa Prestige Line la Kellerei Bozen persegue un chiaro obiettivo qualitativo. Il traguardo è un Lagrein che esprima la sua origine altoatesina, rimanendo però elegante e accessibile. Sì alla concentrazione, no alla pesantezza. Sì alla forza, ma sempre accompagnata da freschezza, nitidezza e spezia fine. Nasce così un vino rosso che colpisce già in gioventù e al tempo stesso dispone di riserve per un lungo periodo di affinamento.

Consigli di abbinamento per il Prestige Line Lagrein Riserva DOC di Kellerei Bozen

Questo Lagrein si abbina in modo ideale a piatti strutturati con aromi profondi. Con manzo brasato, cosciotto d’agnello alle erbe o spezzatino di selvaggina il vino esprime tutta la sua forza. Il frutto scuro incontra le note tostate della carne e forma con la spezia un insieme armonico. Nasce un accompagnamento classico per guance di manzo, ossobuco o filetto di manzo scottato con salsa al pepe.

Anche con la cucina alpina il vino mostra il suo talento. Provatelo con speck, formaggio di montagna stagionato, gulasch, arrosti in umido o saporiti piatti a base di funghi porcini. Il Lagrein si abbina inoltre in modo eccellente alla cucina mediterranea con pomodoro ed erbe aromatiche. Pasta al ragù, lasagne, costolette d’agnello al rosmarino o peperoni ripieni di carne tritata sono partner perfetti.

Chi segue un’alimentazione vegetariana può orientarsi verso melanzane al forno, stufato di lenticchie, risotto ai porcini o verdure al forno con ortaggi a radice ed erbe. Polenta grigliata con ragù di funghi e formaggio stagionato a pasta dura offrono anch’essi un palcoscenico ideale per questo rosso. A conclusione di un menù accompagna dessert al cioccolato fondente con alta percentuale di cacao e composte di frutti di bosco.

Come occasione, il Prestige Lagrein è eccellente per cene festive, arrosti della domenica, menù a più portate o serate di quieto piacere in due. Anche come regalo per amanti del vino rosso con predilezione per il terroir alpino lascia un’impressione duratura.

La temperatura di servizio ideale è tra 15 e 18 gradi Celsius. Un leggero raffreddamento prima del servizio dona freschezza e nitidezza al profilo aromatico. In caraffa il vino si apre ulteriormente, soprattutto nei primi anni dopo l’imbottigliamento. Un grande calice da Bordeaux o da Borgogna con forma panciuta lascia gli aromi liberi di esprimersi e sottolinea la struttura setosa.

Con una conservazione fresca, buia e al riparo da vibrazioni, questo Lagrein Riserva mostra uno sviluppo positivo per circa dieci anni dalla vendemmia. Con il tempo emergono ancora più spezie, note di cuoio e tabacco, mentre i tannini diventano sempre più rotondi. Così questo vino accompagna numerose annate e crea momenti di piacere duraturi, dalla serata odierna fino a un lontano futuro.

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