Pinot Grigio - La Cadalora

Il Pinot Grigio della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige si presenta nel bicchiere in un luminoso giallo dorato. Versato in un calice da vino bianco, questo vino bianco del Vecchio Mondo sprigiona meravigliosi aromi espressivi di mela matura e ananas, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Al palato il Pinot Grigio di La Cadalora esordisce in modo meravigliosamente aromatico, fruttato e equilibrato. In bocca la tessitura di questo vino bianco armonico risulta piacevolmente setosa e cremosa. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente del Trentino DOC, conquista infine con un bell’allungo. Il retrogusto è inoltre accompagnato da richiami minerali dei terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del La Cadalora Pinot Grigio

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, il Pinot Grigio. Per questo vino in purezza eccezionalmente equilibrato di La Cadalora sono state raccolte solo uve di primissima qualità. In Trentino-Alto Adige le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, le uve arrivano immediatamente in cantina, dove vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamenti gastronomici per La Cadalora Pinot Grigio

Gustate questo vino bianco italiano preferibilmente ben fresco, a 8 - 10°C, come accompagnamento a merluzzo con verdure di cetriolo e senape, curry di pesce al cocco e lime o sformato di zucca.

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