Pinot Bianco Collio - Komjanc Simon

Nel bicchiere il Pinot Bianco Collio di Komjanc Simon si presenta con un fitto colore giallo chiaro. Il primo naso del Pinot Bianco Collio presenta note di banana, prugna e litchi. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Il Komjanc Simon Pinot Bianco Collio convince per il suo profilo di gusto decisamente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo italiano, nonostante tutta la sua secchezza, conquista naturalmente con la sua finissima armonia. Il gusto non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Potente e complesso, questo vino bianco leggero e setoso si presenta al palato. Il finale di questo vino della regione vitivinicola Friuli-Venezia Giulia entusiasma infine con una bella persistenza. Ritornano nuovamente sentori di litchi e prugna.

Vinificazione del Pinot Bianco Collio di Komjanc Simon

Questo potente vino bianco italiano è vinificato dal vitigno Pinot Bianco. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono trasferite nel più breve tempo possibile alla pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Komjanc Simon Pinot Bianco Collio

Gustate questo vino bianco italiano al meglio ben raffreddato a 8 - 10°C come accompagnamento a insalata di indivia fruttata, verdure al wok con pesce o pasta con polpettine di salsiccia.

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