Pfefferer Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 - Kellerei Schreckbichl
- Dieser sortenreine Weißwein ergänzt vorzüglich Gerichte wie Rucola-Penne oder Thai-Gurkensalat
- Der Ausbau im Edelstahltank macht diesen italienischen Weißwein besonders frisch und geradlinig
- Ein balancierter Weißwein, perfekt zur Party
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Der Wein hat seinen Namen von der Pfefferer-Traube, einer Spezialität aus der goldenen Muskat-Traube , die im Volksmund Südtirols seit jeher so bekannt ist. Wahrscheinlich wegen des würzigen Aromas, das an Pfeffer erinnert. Pfefferer ist ein leichter Wein mit Frische und zarten Muskatfruchtaromen. Der Pfefferer überrascht mit seiner eleganten und lebendigen Jugend seinen unverwechselbaren Charakter. Die erste Nase des Pfefferer offenbart Noten von Gallia-Melone, Ananas und Orangeblüte. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich schwarzer Tee, Vanille und orientalische Gewürze hinzu.
Dieser trockene Weißwein von Kellerei Schreckbichl ist ideal für Weingenießer, die es frisch und fruchtig mögen. Der Pfefferer wurde gerade einmal 6 Gramm Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leicht und würzige Weißwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Er hat eine angenehme Säure, ein feines Aroma nach Muskat und ist gleichzeitig rassig-pfeffrig, was der klassischen Muskatellertraube fehlt. Er ist nicht zu aufdringlich und trotzdem ein Charakterwein. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Sandstein und Kalkstein dominierten Böden begleitet.
Vinifikation des Kellerei Schreckbichl Pfefferer
Grundlage für den eleganten Pfefferer aus Trentino-Alto Adige sind Trauben aus der Rebsorte Goldmuskateller. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Sandstein. Die Trauben für diesen Weißwein aus Italien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand . Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Pfefferer für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..
Speiseempfehlung zum Kellerei Schreckbichl Pfefferer
Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als Aperitiv aber auch gut zu Fischgerichten. Man kann Ihn als Sommerwein, zur Party oder mit seinen Freunden genießen.
Prämierungen für den Pfefferer Goldmuskateller
Berebene: Preis-Genuss-Auszeichnung für 2019
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Tipo di prodotto: | Vino |
Tipo di vino: | Vino bianco |
Colore: | bianco |
Gusto: | secco |
Annata: | 2018 |
Livello di aciditá in g/l: | 5,7 |
Zuccheri residui in g/l: | 6,0 |
Paese: | Italia |
Regione: | Trentino-Alto Adige (IT) |
Indicazione geografica: | Vigneti delle Dolomiti IGT (IT) |
Occasione e tema: | Aperitivo , Balcone / Terrazza , sorpresa per gli intenditori , festa |
Vinificazione: | serbatoio in acciaio inox |
Uvaggio: | Goldmuskateller (Moscato Giallo) |
Terreno e ubicazione particolare: | suolo calcarico , arenaria |
Raccolta: | Vendemmia manuale |
Affinamento: | serbatoio in acciaio inox |
Aromi: | Acacia , Mango , Vaniglia |
Struttura: | corposo |
Retrogusto: | medio |
Temperatura ottimale di somministrazione in °C: | 5 - 7 |
Stile: | Paesi freddi , moderno , giovane |
Abbinamenti cibo-vino: | Cibi piccanti-speziati |
Bicchiere consigliato: | Calice da vino bianco |
Raccomandato da: | consigliato dal team |
Design della bottiglia: | Bottiglia Schlegel , moderno |
Formato della bottiglia in L: | 0,75 |
Tipo di chiusura: | Tappo di sughero |
Durata di conservazione in anni a partire dall´annata: | 2 |
Gradazione alc. %: | 12,0 |
Allergeni e ingredienti: | contiene solfiti e anidride solforosa |
Distributore: | Kellerei Schreckbichl - Cantina Colterenzio Weinstraße - Strada del Vino 8 I-39057 Girlan/Eppan - Cornaiano/Appiano (BZ) |