Passiata Terre Siciliane - Stemmari

La Passiata di Stemmari, proveniente dalla regione vitivinicola italiana IGT Terre Siciliane, è una cuvée di vino rosso corposa e aromatica, ottenuta dai vitigni Syrah e Nero d'Avola.

Nel bicchiere, questo vino brilla di un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Il bouquet fruttato incanta il naso con un aroma espressivo di frutti di bosco maturati al sole - in particolare mora e lampone, completati da ciliegie succose. Gli aromi sono completati da note floreali di violetta e da sfumature speziate di tabacco e vaniglia. Con un corpo pieno, tannini eleganti e una struttura ottimale, questo vino rosso italiano sa come impressionare il palato - supportato da una texture meravigliosamente vellutata. Il finale offre una bella lunghezza e una meravigliosa pienezza di frutta.

Vinificazione dello Stemmari Passiata

Le uve Syrah e Nero d'Avola vengono vinificate separatamente.

Le uve Syrah vengono raccolte a fine settembre, quando la loro maturazione è ottimale. Nella cantina Stemmari, le uve vengono fatte fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (da 25 a 27 gradi Celsius) per 10 giorni. Il mosto viene pompato regolarmente. Metà di questo Syrah matura poi per 6-8 mesi in botti di rovere, mentre l'altra metà rimane in vasche d'acciaio.

Le uve di Nero d'Avola vengono raccolte a metà settembre e poi fatte appassire per 60 giorni. Dopo il periodo di appassimento, le uve vengono diraspate, pressate delicatamente e il mosto fermenta per 15 giorni a una temperatura controllata di 25 gradi Celsius. Questo vino è maturato esclusivamente in vasche di acciaio inox.

Una volta maturate entrambe le varietà di uve, lo Stemmari Passiata viene assemblato e arrotondato armoniosamente per altri 6 mesi in vasche di acciaio inox. Solo allora questo vino rosso siciliano viene imbottigliato.

Consiglio per la Passiata Stemmari

Questo vino rosso secco italiano è un ottimo accompagnamento per tutti i tipi di pasta con sughi di carne piccanti, filetto di manzo con fagioli croccanti di pancetta o specialità selezionate di salsiccia e formaggio.

Premi per la Passiata Terre Siciliane di Stemmari

• Mundus Vini: Argento per il 2018
• Mundus Vini: Oro per il 2017
• Berliner Wine Trophy: Oro per il 2016

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