Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Il Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige della Cantina Terlan, in Trentino-Alto Adige, si presenta con un colore giallo paglierino denso nel bicchiere roteato. Se si fa prendere aria al bicchiere roteandolo, questo vino bianco rivela un'elevata viscosità, che si manifesta in finestre a forma di chiesa sul bordo del bicchiere. Il primo naso del Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige rivela pesche, albicocche e pesca di vigna. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono le note dell'invecchiamento in botte, come le sfumature ancora più fruttate-balsamiche.

Il Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige della Cantina Terlan è perfetto per tutti gli appassionati che amano un vino il meno dolce possibile. Allo stesso tempo, però, non appare mai scarno o friabile, ma rotondo e morbido. Questo vino bianco fondente, denso e cremoso è corposo e stratificato al palato. Grazie all'acidità vitale del frutto, il Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige è straordinariamente fresco e vivace al palato. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vitivinicola del Trentino-Alto Adige, più precisamente dell'Alto Adige/Südtirol DOC, affascina infine con un retrogusto notevole.

Vinificazione del Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige della Cantina Terlan

Le uve Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc sono il punto di partenza per la cuvée di prima classe e meravigliosamente potente Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige della Cantina Terlan. Il Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo italiano emana uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. La maturazione delle uve di questo vino a base di Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc è influenzata in misura molto elevata dal clima della regione di coltivazione. In Trentino-Alto Adige, le uve prosperano in un clima piuttosto fresco, che si riflette, tra l'altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un peso del mosto piuttosto moderato. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente portate in pressaia. Qui vengono selezionate e divise con cura. La fermentazione avviene poi in legno grande a temperatura controllata. Alla fermentazione seguono 12 mesi di maturazione in botti di rovere.

Pietanze consigliate per il Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige della Cantina Terlan

Questo vino bianco italiano va bevuto moderatamente fresco, a 11-13°C, come accompagnamento a pacchi di formaggio di pecora al forno, trota arrosto con pera allo zenzero o insalata di asparagi con quinoa.

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