Montepulciano d'Abruzzo DOC - Caldora

Il Montepulciano d'Abruzzo di Caldora, proveniente dall'Abruzzo, offre nel bicchiere un colore rosso rubino brillante. Al naso questo vino rosso di Caldora presenta una molteplicità di lamponi. Come se ciò non fosse già impressionante, si aggiungono ribes nero e ribes rosso.

Al palato il Montepulciano d'Abruzzo di Caldora esordisce meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Equilibrato e sfaccettato, questo vino rosso setoso si presenta al palato. Nel finale questo vino della regione Abruzzo entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono nuovamente sentori di lampone.

Vinificazione del Montepulciano d'Abruzzo di Caldora

Il Montepulciano d'Abruzzo equilibrato dall'Italia è un vino monovitigno, vinificato a partire dal vitigno Montepulciano. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate nella pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Montepulciano d'Abruzzo di Caldora

Questo vino rosso italiano è perfetto in abbinamento a ossobuco, boeuf bourguignon o petto d'oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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