Monteoro Vermentino di Gallura DOCG - Sella & Mosca

Il Monteoro Vermentino di Gallura dalla regione vitivinicola Sardegna si presenta nel calice con un luminoso giallo paglierino. Il bouquet di questo vino bianco della Sardegna seduce con sentori di cotogna, citronella, gelsomino e mela. È proprio il suo carattere fortemente fruttato a rendere questo vino così speciale.

Questo vino italiano entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un tenore di zuccheri residui eccezionalmente basso. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino di alta qualità, questo italiano, nonostante tutta la sua secchezza, incanta con una finezza di equilibrio. Il gusto non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vitivinicola Sardegna, più precisamente della Vermentino di Gallura DOCG, convince infine con un notevole persistente retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dovute ai suoli dominati dal granito.

Vinificazione del Sella & Mosca Monteoro Vermentino di Gallura

Questo vino punta chiaramente su un solo vitigno, ovvero il Vermentino. Per questo vino in purezza eccezionalmente equilibrato di Sella & Mosca sono stati raccolti solo grappoli impeccabili. In Sardegna le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di granito. Dopo la vendemmia, le uve giungono rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il termine della fermentazione, il Monteoro Vermentino di Gallura può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Monteoro Vermentino di Gallura di Sella & Mosca

Gustate questo vino bianco italiano ben fresco, a 8 - 10°C, come vino di accompagnamento a trota arrosto con zenzero e pera, verdure al wok con pesce oppure insalata di asparagi con quinoa.

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