Molin Lugana DOP - Cà Maiol

Nel bicchiere, il Molin Lugana di Cà Maiol si presenta con un colore giallo chiaro e brillante. Facendo roteare il bicchiere, si percepisce un equilibrio di prim'ordine in questo vino bianco, perché non spicca né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Al naso questo vino bianco lombardo delizia con note di lime, pomelo, pompelmo e gelsomino. Se si approfondiscono gli aromi, entrano in gioco terra di bosco, gariga e roccia scaldata dal sole.

Il Cà Maiol Molin Lugana colpisce per il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 5 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino di qualità e di sito, questo vino italiano incanta per il suo equilibrio, nonostante la sua secchezza. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero. Equilibrato e complesso, questo vino bianco fondente, leggero e setoso si presenta al palato. Grazie all'acidità bilanciata del frutto, il Molin Lugana si presenta con una bocca vellutata senza mancare di freschezza. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vinicola lombarda delizia con una notevole lunghezza. Ancora una volta si percepiscono note di limone e arancia. Nel finale si aggiungono le note minerali dei terreni dominati dall'argilla.

Vinificazione del Molin Lugana di Cà Maiol

L'equilibrato Molin Lugana italiano è un vino monovitigno ottenuto dal vitigno Trebbiano. In Lombardia, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi. Chiaramente, il Molin Lugana è definito anche da qualcosa di più del semplice terreno Lugana DOC. Questo italiano può essere descritto come un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, con una presentazione eccezionalmente profumata. Il fatto che le uve Trebbiano crescano sotto l'influenza di un clima piuttosto fresco ha un'influenza sullo sviluppo delle uve che non può essere trascurata. Ciò si traduce, tra l'altro, in acini particolarmente lunghi e uniformi e in un contenuto alcolico piuttosto moderato nel vino. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Molin Lugana vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici grossolane e poco selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e divise con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione seguono alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini prima della svinatura finale.

Consigli alimentari per il Cà Maiol Molin Lugana

Questo vino bianco italiano va gustato al meglio ben fresco, a 8-10°C. Si accompagna perfettamente all'insalata di asparagi con quinoa, alla trota arrosto con pera allo zenzero o agli spaghetti con pesto di yogurt e menta.

Riconoscimenti per il Molin Lugana di Cà Maiol

Questo vino del Lugana DOC non piace solo a noi, ma anche a rinomati giornalisti enologici che lo hanno già premiato. Tra le valutazioni per l'annata 2020 ci sono

• Gambero Rosso - 2 bicchieri rossi

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