Kalterersee Classico Superiore DOC - Erste+Neue

Kalterersee Classico Superiore DOC porta l'anima delle Dolomiti in ogni bottiglia. Questo vino brilla in un vivace rosso rubino, che già nel bicchiere rivela un carattere profondo. Aromi di fresche frutta rossa come ciliegie e lamponi si fondono con note floreali di violette e un accenno di pepe speziato. Al palato si svela una struttura armonica con tannini morbidi, che conferiscono una lunghezza gustosa. Le sfumature fruttate si uniscono perfettamente a una fine mineralità, donando al vino un'eccellente vivacità. Fresco ed elegante, questo vino parla sia ai neofiti che ai wine lover esperti.

Vinificazione del Kalterersee Classico Superiore DOC di Erste+Neue

La vinificazione del Kalterersee Classico Superiore DOC inizia con la selezione accurata delle uve. Queste crescono nelle vigne soleggiate attorno al Kalterersee. Le posizioni esposte a ovest offrono condizioni ideali per il vitigno Vernatsch, utilizzato per questo vino. Nei giorni caldi, le uve maturano e acquisiscono il loro pieno aroma. Durante la vendemmia, che avviene a mano, vengono selezionate solo le migliori uve. Questo garantisce la massima qualità.

Dopo la raccolta, le uve vengono portate in cantina, dove vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Questo preserva la freschezza e gli aromi fruttati, che sono così caratteristici del Kalterersee. Dopo la fermentazione, il vino matura per alcuni mesi in grandi botti di legno. Questa maturazione conferisce al Kalterersee Classico Superiore la sua finezza e una complessità aromatica. Si effettua un leggero chiarimento prima che il vino venga imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Kalterersee Classico Superiore DOC di Erste+Neue

Un bicchiere di Kalterersee Classico Superiore DOC si sposa perfettamente con numerosi deliziosi piatti. Ecco alcune raccomandazioni che sottolineano il carattere di questo vino:

1. 1. Servitelo con un fresco insalata Caprese con mozzarella magra e pomodori maturi al sole.
2. 2. Grigliate petti di pollo teneri, marinati con erbe e limone, e gustate il vino in abbinamento.
3. 3. Un semplice piatto di pasta con pesto e pinoli tostati completerà le note fruttate del vino.
4. 4. Provate il Kalterersee con un assortimento di antipasti italiani, inclusi olive, carciofi e salumi stagionati.

Questi piatti si armonizzano perfettamente con gli aromi fruttati e la freschezza del vino rendendo ogni pasto un'esperienza speciale.

• Insalata Caprese fresca
• Petto di pollo alla griglia
• Pasta al pesto
• Antipasto italiano misto

Godetevi un bicchiere di Kalterersee Classico Superiore DOC, che non solo offre piacere per il palato, ma racchiude anche la freschezza e il fascino della regione.

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