Kalterersee Classico Superiore DOC - Erste+Neue

Kalterersee Classico Superiore DOC fängt das Wesen der Dolomiten in jeder Flasche ein. Dieser Wein präsentiert sich in einem lebhaften Rubinrot, das bereits im Glas einen tiefgründigen Charakter andeutet. Aromen von frischen roten Beeren wie Kirschen und Himbeeren vereinen sich mit floralen Noten von Veilchen und einem Hauch von würzigem Pfeffer. Am Gaumen entfaltet sich eine ausgewogene Struktur mit sanften Tanninen, die für eine anhaltende Geschmackserfahrung sorgt. Die fruchtigen Facetten harmonieren perfekt mit einer feinen Mineralität und verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Lebendigkeit. Dieser frische und elegante Wein spricht sowohl Einsteiger als auch erfahrene Weingenießer an.

Vinifikation des Kalterersee Classico Superiore DOC von Erste+Neue

Die Vinifikation des Kalterersee Classico Superiore DOC beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Trauben, die in den sonnenverwöhnten Weinbergen rund um den Kalterersee gedeihen. Die nach Westen ausgerichteten Lagen bieten optimale Bedingungen für die Rebsorte Vernatsch, die in diesem Wein zur Anwendung kommt. An warmen Tagen reifen die Trauben und entwickeln ihr volles Aroma. Bei der Ernte, die von Hand erfolgt, werden nur die besten Exemplare selektiert, um höchste Qualität zu gewährleisten.

Nach der Lese gelangen die Trauben in die Kellerei, wo sie behutsam gepresst werden. Die Gärung erfolgt in temperatureingestellten Edelstahltanks, um die Frische und die fruchtigen Aromen, die für den Kalterersee charakteristisch sind, zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein für mehrere Monate in großen Holzfässern. Diese Reifung verleiht dem Kalterersee Classico Superiore seine Finesse und komplexe Aromatik. Eine leichte Klärung erfolgt, bevor der Wein in Flaschen gefüllt wird.

Speiseempfehlungen zum Kalterersee Classico Superiore DOC von Erste+Neue

Zu einem Glas Kalterersee Classico Superiore DOC passen viele köstliche Gerichte hervorragend. Hier sind einige Empfehlungen, die den Charakter dieses Weins perfekt unterstreichen:

1. 1. Servieren Sie ihn zu einem frischen Caprese-Salat mit zartem Mozzarella und reifen Tomaten.
2. 2. Grillen Sie zarte Hähnchenbrust, mariniert mit Kräutern und Zitrone, und genießen Sie dazu den Wein.
3. 3. Ein einfaches Pasta-Gericht mit Pesto und gerösteten Pinienkernen ergänzt die fruchtigen Nuancen des Weins.
4. 4. Genießen Sie den Kalterersee zu einer Auswahl an italienischen Antipasti, die Oliven, Artischocken und luftgetrocknete Wurst umfasst.

Diese Gerichte harmonieren ideal mit den fruchtigen Aromen und der frischen Säure des Weins und machen jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis.

• Frischer Caprese-Salat
• Gegrillte Hähnchenbrust
• Pasta mit Pesto
• Italienische Antipasti-Platte

Genießen Sie ein Glas Kalterersee Classico Superiore DOC, das nicht nur Ihre Gaumenfreuden anspricht, sondern auch die Frische und den Charme der Region verkörpert.

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