Franciacorta Brut Docg - Clarabella

Con il Clarabella Franciacorta Brut Docg si porta nel calice un vino spumante biologico di prima classe. Esso presenta un meraviglioso colore giallo dorato, splendidamente brillante. Il perlage di questo spumante scintilla nel bicchiere molto fine e straordinariamente persistente. Facendo ruotare il bicchiere, questo spumante si distingue per una leggerezza affascinante che lo fa danzare agilmente nel calice. Versato in una flûte, questo spumante dall’Italia rivela nobili aromi di mango, mela, papaya e melone galia, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Al palato, la tessitura di questo spumante lieve si presenta meravigliosamente setosa. Grazie all’acidità del frutto ben equilibrata, il Franciacorta Brut Docg accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza però rinunciare alla freschezza. Il finale di questo spumante della regione vitivinicola della Lombardia, più precisamente dalla Franciacorta DOCG, convince infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Clarabella Franciacorta Brut Docg

Questo spumante punta chiaramente su un solo vitigno, lo Chardonnay. Per questo vino meravigliosamente elegante e monovarietale di Clarabella sono state utilizzate solo uve di prima qualità. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati rapidamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione dei vini base. Dopo il completamento del vino, il Franciacorta Brut Docg viene armonizzato con cura.

Abbinamenti gastronomici per il Franciacorta Brut Docg di Clarabella

Questo spumante italiano dovrebbe essere gustato al meglio ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a spaghetti con pesto di yogurt e menta, insalata di asparagi con quinoa o trota fritta con zenzero e pera.

• Altri prodotti di Cascina Clarabella