Falanghina Terre di Chieti IGT - Mezzogiorno

Il Falanghina Terre di Chieti della regione vinicola Abruzzo si presenta nel bicchiere in un giallo paglierino chiaro, brillante e scintillante. Il primo naso del Falanghina Terre di Chieti presenta sfumature di albicocche. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono menta/melissa, noce e fieno.

Il Mezzogiorno Falanghina Terre di Chieti si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o esile, ma rotondo e vellutato. Al palato questo vino bianco leggero si distingue per una texture incredibilmente setosa. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Falanghina Terre di Chieti si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vinicola Abruzzo entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono nuovamente cenni di albicocca.

Vinificazione del Falanghina Terre di Chieti di Mezzogiorno

Questo vino punta chiaramente su un vitigno, ossia la Falanghina. Per questo vino monovitigno meravigliosamente elegante di Mezzogiorno sono state raccolte solo uve di primissima qualità. Dopo la vendemmia manuale, gli acini giungono rapidamente in pressa. Qui vengono selezionati e pigiati con delicatezza. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Mezzogiorno Falanghina Terre di Chieti

Questo italiano andrebbe gustato al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente a insalata di cetrioli thailandese, cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche o a un piccante curry di agnello.

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