Don Vincenzo Toscana IGT 3,0 l Doppelmagnum - Casaloste

Nel bicchiere il Don Vincenzo Toscana 3,0 l Doppelmagnum, prodotto biologicamente dalla casa Casaloste, rivela un fitto colore rosso rubino. Al bordo si nota inoltre una sfumatura verso il granato. Dopo il primo roteare, questo vino rosso mostra un’elevata viscosità, che si manifesta in archi fitti sul bordo del bicchiere. Il bouquet di questo rosso toscano affascina con accenni di violetta, amarena e sambuco. Approfondendo il profilo aromatico, si aggiungono note di legno tostato.

Questo vino rosso di Casaloste è destinato agli amanti del vino che preferiscono i vini secchi. Il Don Vincenzo Toscana 3,0 l Doppelmagnum si avvicina molto a questo stile, essendo stato vinificato con appena 0 grammi di zucchero residuo. Al palato questo rosso potente si distingue per una texture incredibilmente vellutata. Grazie all’acidità moderata della frutta, il Don Vincenzo Toscana 3,0 l Doppelmagnum accarezza il palato con una sensazione setosa, senza però rinunciare a una succosa vivacità. Nel finale questo vino maturo della regione vitivinicola Toscana conquista infine con una notevole persistenza. Ritornano ancora una volta richiami all’amarena e alla violetta.

Vinificazione del Don Vincenzo Toscana 3,0 l Doppelmagnum di Casaloste

Il potente Don Vincenzo Toscana 3,0 l Doppelmagnum dall’Italia è un vino monovitigno, biologico, vinificato a partire dal Sangiovese. Dopo la vendemmia manuale, le uve raggiungono nel più breve tempo possibile la cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il potente Don Vincenzo Toscana 3,0 l Doppelmagnum viene affinato per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per Casaloste Don Vincenzo Toscana 3,0 l Doppelmagnum

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a petto d’anatra con taccole, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico oppure a ragù di agnello con ceci e fichi secchi.

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