Collis Breclemae Ghemme - Antichi Vigneti Di Cantalupo

Con l’Antichi Vigneti Di Cantalupo Collis Breclemae Ghemme arriva nel calice ben lucidato un vino rosso di prima classe. In esso rivela un colore rubino meravigliosamente intenso. Nel bicchiere questo vino rosso di Antichi Vigneti Di Cantalupo sprigiona aromi di lamponi e violette, accompagnati da liquirizia. L’Antichi Vigneti Di Cantalupo Collis Breclemae Ghemme si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Potente e complesso, questo vino rosso denso, carnoso e vellutato si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso della regione viticola Piemonte entusiasma infine con una bella persistenza.

Vinificazione del Collis Breclemae Ghemme di Antichi Vigneti Di Cantalupo

Il potente Collis Breclemae Ghemme dall’Italia è un vino monovitigno, vinificato a partire dal Nebbiolo. Dopo la vendemmia, le uve arrivano nel più breve tempo possibile nella pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Collis Breclemae Ghemme può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per Antichi Vigneti Di Cantalupo Collis Breclemae Ghemme

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si presta perfettamente come vino di accompagnamento a pollo brasato al vino rosso, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana oppure ragù d’agnello con ceci e fichi secchi.

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