Coda Di Volpe Irpinia - Tenuta Del Meriggio

Nel bicchiere il Coda Di Volpe Irpinia della Tenuta Del Meriggio si presenta con un colore giallo oro brillante. Al primo impatto olfattivo il Coda Di Volpe Irpinia presenta sfumature di mela matura. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono basilico e camomilla.

Il Coda Di Volpe Irpinia di Tenuta Del Meriggio si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino di questo tipo. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco carnoso e croccante si presenta al palato. Nel finale questo vino della regione vinicola Campania entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono nuovamente cenni di mela matura. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali provenienti dai terreni dominati dalla sabbia.

Vinificazione del Coda Di Volpe Irpinia di Tenuta Del Meriggio

Questo vino bianco equilibrato dall’Italia è prodotto dal vitigno Coda di Volpe. In Campania le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni sabbiosi. Dopo la vendemmia le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, il Coda Di Volpe Irpinia può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Coda Di Volpe Irpinia di Tenuta Del Meriggio

Questo vino italiano dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a un’insalata di indivia fruttata, a uno sformato di zucca o a una frittata con salmone e finocchio.

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