Ciro' Rosato Bio - Scala Francesco

Il elegante Ciro' Rosato Bio di Scala Francesco si versa nel bicchiere con un rosso rubino vivace. La prima impressione olfattiva del Ciro' Rosato Bio presenta note di lamponi e fragole. A queste si aggiungono ulteriori sfumature fruttate e balsamiche, arricchendo il bouquet.

Al palato, il Ciro' Rosato Bio di Scala Francesco si distingue per la sua piacevole secchezza, consistenza avvolgente e aromaticità. Questo vino rosso croccante si presenta equilibrato e complesso al palato. La chiusura di questo vino proveniente dalla regione vinicola della Calabria, precisamente da Cirò DOC, si distingue per un notevole retrogusto. La sua uscita è inoltre accompagnata da sfumature minerali provenienti dai terreni dominati dal argilla.

Vinificazione del Scala Francesco Ciro' Rosato Bio

Il equilibrato Ciro' Rosato Bio dall'Italia è un vino monocultivar, prodotto biologicamente con uva Gaglioppo. I grappoli crescono in condizioni ottimali in Calabria. Le viti affondano profondamente le radici in terreni argillosi. Quando sono perfettamente maturi, i grappoli per il Ciro' Rosato Bio vengono raccolti esclusivamente a mano, senza l’uso di raccoglie meccanici grossolani e scarsamente selettivi. Dopo la vendemmia, l'uva viene trasferita rapidamente in cantina. Qui viene selezionata e delicatamente pigiata. Segue poi la fermentazione in contenitori d'acciaio a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il Ciro' Rosato Bio può armonizzarsi ulteriormente per 3 mesi sulle fecce fini.

Consigli di abbinamento per il Scala Francesco Ciro' Rosato Bio

Questo vino rosso italiano si gusta al meglio a temperatura tra 15 e 18°C. È perfetto come accompagnamento a fegato di manzo arrosto con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico, petto d'anatra con piselli dolci o coda di manzo con fagioli e pomodori.

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