Cava Rosado DO - Mont Marcal

Ideale versato in un bicchiere da spumante, questo Cavum del Vecchio Mondo presenta meravigliosamente giovani aromi di gelso, amarena, prugna e susina, completati da ulteriori nuance fruttate.

In bocca, questo Cava leggero si distingue per una consistenza estremamente leggera. Grazie all'equilibrata acidità della frutta, il Cava Rosado accarezza il palato, senza far mancare al contempo freschezza. Nel finale, questo Cava invecchiabile della regione vinicola della Catalogna delizia infine con una buona lunghezza. Si ripresentano nuovamente sentori di gelso e amarena.

Vinificazione del Cava Rosado di Mont Marcal

Il elegante Cava Rosado dalla Spagna è un vino monovitigno, vinificato con l'uve della varietà Trepat. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Cava Rosado vengono raccolte in modo particolarmente rapido e in un momento della giornata il più fresco possibile, per preservare i loro aromi. Dopo la raccolta, le uve vengono rapidamente trasportate nella cantina di pressatura. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in bottiglia a temperature controllate.

Abbinamenti gastronomici per il Mont Marcal Cava Rosado

Questo Cava dalla Spagna dovrebbe essere gustato ben freddo, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come compagno a una padellata di patate con salmone, marmellata di prugne o pasta con polpette di salsiccia.

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