Cava Brut DO - Palau

Il Cava Brut di Palau dalla Catalogna si presenta nel calice con un colore brillante e giallo chiaro. Questo Cava incanta anche l'occhio con riflessi. Il primo profumo del Cava Brut rivela note di ribes nero, mele cotogne e pere. Ai fruttati del bouquet si uniscono ulteriori sfumature fruttate e balsamiche.

Leggero e complesso, questo frizzante Cava si presenta al palato. Nel finale, questo Cava della regione vinicola Catalogna sorprende infine con una buona lunghezza. Ritornano nuovamente sentori di mirtillo e mora.

Vinificazione del Cava Brut di Palau

Questo elegante Cava dalla Spagna è prodotto con le varietà di uva Macabeo, Parellada e Xarel-lo. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente trasferite nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Successivamente avviene la fermentazione a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento in bottiglia per diversi mesi.

Consiglio gastronomico per il Palau Cava Brut

Godetevi questo Cava dalla Spagna ben fresco a 8 - 10°C come accompagnamento a rotoli di cavolo, curry di ceci o marmellata di prugne.

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