Cava Brut DO - Palau

Der Cava Brut von Palau aus Katalonien zeigt im Glas eine strahlende, hellgelbe Farbe. Zusätzlich begeistert dieser Cava mit glänzenden Reflexen. In der ersten Nase offenbart der Cava Brut Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Quitten und Birnen. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich fruchtig-balsamische Nuancen.

Am Gaumen präsentiert sich dieser frische Cava leicht und vielschichtig. Im Abgang besticht der Cava aus der Weinregion Katalonien schließlich mit einer erfreulichen Länge, erneut zeigen sich Eindrücke von Heidelbeere und Brombeere.

Vinifikation des Cava Brut von Palau

Dieser elegante Cava aus Spanien wird aus den Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarel-lo hergestellt. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und schonend gepresst werden. Es folgt die Gärung unter kontrollierten Temperaturen, anschließend reift der Cava mehrere Monate in der Flasche.

Speiseempfehlung zum Palau Cava Brut

Genießen Sie diesen Cava aus Spanien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C in Begleitung von Kohlrouladen, Kichererbsen-Curry oder Pflaumenmus.

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