Seleccion Cava Brut DO - Villa Conchi

Im Glas zeigt der Seleccion Cava Brut von Villa Conchi eine brillant schimmernde hellgelbe Farbe. Außerdem sind im Zentrum reflexive Farbtöne zu erkennen. Idealerweise in ein Schaumweinglas gegossen, entfaltet dieser Cava aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen von Brombeere, Apfel, Maulbeere und Quitte, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen.

Der Seleccion Cava Brut lässt sich als außergewöhnlich fruchtbetont und samtig charakterisieren, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich dieser knackige Schaumwein leichtfüßig und komplex. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der Seleccion Cava Brut am Gaumen frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Cava aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit einer anhaltenden Länge, wobei erneut Anklänge an Maulbeere und Brombeere durchscheinen.

Vinifikation des Villa Conchi Seleccion Cava Brut

Dieser elegante Cava aus Spanien besteht aus einer Cuvéetierung der Rebsorten Chardonnay, Macabeo, Parellada und Xarel-lo. Nach der Lese werden die Trauben umgehend ins Presshaus gebracht, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Cava traditionell in der Flasche.

Speiseempfehlung für den Seleccion Cava Brut von Villa Conchi

Dieser spanische Cava sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Lauchsuppe, einem Omelett mit Lachs und Fenchel oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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