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Sekt

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Lo Sekt è un intero mondo di vino in sé. Include solo il vino spumante tedesco e lo spumante del vinaio. Appartiene alla categoria superiore dei Sekt, che comprende anche vini spumanti di qualità come lo Champagne francese così come i Crémants provenienti da regioni di coltivazione al di fuori della Champagne e il Cava spagnolo. Tutti offrono un'esperienza di vino con le bollicine incomparabilmente fine in occasioni molto speciali. Ma come si fa lo Sekt? Cosa distingue la sua qualità e cosa bisogna prendere in considerazione quando si maneggia un vino spumante?

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Riesling Sekt Flaschengärung - Rotkäppchen
frizzante frizzante
secco secco
Germania Germania
Saale Unstrut (DE) Saale Unstrut
8,58 €*
0.75 l (11,44 € * / 1 l)
Riesling brut Sekt b.A.- Bergdolt-Reif & Nett
frizzante frizzante
brut - bruto brut - bruto
Germania Germania
Palatinato (DE) Palatinato
16,76 €*
0.75 l (22,35 € * / 1 l)
LaCheteau Cremant de Loire Brut Bio - Les Grands Chais de France
frizzante frizzante
brut - bruto brut - bruto
Francia Francia
Val de Loire (FR) Val de Loire
11,68 €*
0.75 l (15,57 € * / 1 l)
Hochgewächs Chardonnay - Kessler
frizzante frizzante
brut - bruto brut - bruto
Germania Germania
Württemberg (DE) Württemberg
14,68 €*
0.75 l (19,57 € * / 1 l)
Rubin Sekt Tradition - Rotkäppchen
frizzante frizzante
semi-secco semi-secco
Germania Germania
Saale Unstrut (DE) Saale Unstrut
6,68 €*
0.75 l (8,91 € * / 1 l)
Hochgewächs Rosé Brut - Kessler
frizzante frizzante
brut - bruto brut - bruto
Germania Germania
Württemberg (DE) Württemberg
14,68 €*
0.75 l (19,57 € * / 1 l)
Jägergrün Riesling Sekt Brut - Kessler
frizzante frizzante
brut - bruto brut - bruto
Germania Germania
Württemberg (DE) Württemberg
14,68 €*
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Vina Esmeralda Sparkling - Miguel Torres
frizzante frizzante
semi-secco semi-secco
Spagna Spagna
Catalogna (ES) Catalogna
14,68 €*
0.75 l (19,57 € * / 1 l)
Superb Sekt extra trocken - Schlossberg Sektkellerei
frizzante frizzante
extra dry extra dry
Germania Germania
Baden (DE) Baden
8,48 €*
0.75 l (11,31 € * / 1 l)
Pinot Brut 2 Sekt - Aldinger - Wöhrwag
frizzante frizzante
brut - bruto brut - bruto
Germania Germania
Württemberg (DE) Württemberg
24,76 €*
0.75 l (33,01 € * / 1 l)
Riesling Sekt brut - Weingut Manz
frizzante frizzante
brut - bruto brut - bruto
Germania Germania
Assia Renana (DE) Assia Renana
13,68 €*
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Spätburgunder Rosé Flaschengärung - Rotkäppchen
frizzante frizzante
secco - sec secco - sec
Germania Germania
Saale Unstrut (DE) Saale Unstrut
8,58 €*
0.75 l (11,44 € * / 1 l)
Edition Art Riesling Sekt in GP - Bernard Massard
frizzante frizzante
secco secco
Germania Germania
Mosel (DE) Mosel
11,68 €*
0.75 l (15,57 € * / 1 l)
-
frizzante frizzante
brut - bruto brut - bruto
Germania Germania
Rheingau (DE) Rheingau
17,86 €*
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Quartet Brut - Roederer Estate
frizzante frizzante
brut - bruto brut - bruto
Stati Uniti Stati Uniti
California (US) California
38,98 €*
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Superb Sekt Trocken - Schlossberg Sektkellerei
frizzante frizzante
secco - sec secco - sec
Germania Germania
Baden (DE) Baden
8,48 €*
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Superb Sekt Rosé - Schlossberg Sektkellerei
frizzante frizzante
secco - sec secco - sec
Germania Germania
Baden (DE) Baden
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Silber extra dry - P.J. Valckenberg
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Germania Germania
Assia Renana (DE) Assia Renana
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Valckenberg Numero 1 Demi - Sec - P.J. Valckenberg
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Germania Germania
Assia Renana (DE) Assia Renana
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Sekt halbtrocken - Rotkäppchen
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Germania Germania
Saale Unstrut (DE) Saale Unstrut
6,68 €*
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Sekt trocken 1,5 l Magnum - Rotkäppchen
frizzante frizzante
secco - sec secco - sec
Germania Germania
Rheingau (DE) Rheingau
13,98 €*
1.5 l (9,32 € * / 1 l)
Wiltinger Scharzberg Riesling Sekt Brut - Villa Huesgen
frizzante frizzante
brut - bruto brut - bruto
Germania Germania
Mosel (DE) Mosel
13,68 €*
0.75 l (18,24 € * / 1 l)
Riesling brut b.A. - Wein- und Sektgut Barth
frizzante frizzante
brut - bruto brut - bruto
Germania Germania
Rheingau (DE) Rheingau
16,54 €*
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Rosé Brut - Kessler
frizzante frizzante
brut - bruto brut - bruto
Germania Germania
Württemberg (DE) Württemberg
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0.75 l (15,97 € * / 1 l)
Weißburgunder Sekt Flaschengärung - Rotkäppchen
frizzante frizzante
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Germania Germania
Saale Unstrut (DE) Saale Unstrut
10,58 €*
0.75 l (14,11 € * / 1 l)
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Come il vino base diventa un vino spumante

All'inizio del processo di produzione del vino spumante c'è il vino base. Deve avere una gradazione alcolica di almeno il nove per cento del volume. Per il vino spumante le uve vengono raccolte quando sono mature, ma un po' prima che per la produzione di vino fermo. Allora hanno un contenuto di zucchero più basso ma un contenuto di acido più alto. Questo è esattamente ciò che serve per lo spumante. Il vino di base per lo spumante viene stimolato a una seconda fermentazione aggiungendo zucchero e lievito. Durante questo processo, il vino è posto in un contenitore ben chiuso da cui l'anidride carbonica risultante non può uscire. Nel caso della fermentazione tradizionale in bottiglia, questa può essere la bottiglia di spumante in cui poi comprerete il vostro spumante. Lo spumante particolarmente economico è spesso fermentato anche in serbatoi resistenti alla pressione. Questa seconda fermentazione è seguita da un periodo di riposo di diversi mesi, che è seguito dalla rimozione dei sedimenti di lievito durante la fermentazione in bottiglia mediante agitazione e sboccatura. Ora si aggiunge il dosaggio di spedizione o una miscela di vino e zucchero. Esso e solo esso determina il grado di dolcezza dello spumante finito, che può variare da off-dry a brut, dry e demi-sec a mild. In ogni caso, alla fine deve contenere almeno il dieci per cento di alcol in volume.

Livelli di qualità: In cosa si differenzia lo spumante dallo spumante del vinaio?

Il termine spumante indica già un vino spumante di qualità che si differenzia dagli altri vini spumanti e dal Prosecco, almeno come Tranquillo e come Frizzante. Se una seconda fermentazione viene effettuata in bottiglia o in vasca per produrre uno Spumante , spesso può essere chiamato anche vino spumante. Tuttavia, è anche possibile acquistare vino spumante che si distingue di nuovo in termini di qualità come Winzersekt o Sekt bestimmter Anbaugebiete (b.A.). Per il Sekt b.A., deve essere usato e dichiarato un vino di qualità delle regioni specificate (QbA). Inoltre, è intensamente testato e valutato in laboratorio e da degustatori ufficiali. Con un vino spumante di un vinaio, si acquista un prodotto in cui il vino base e il dosaggio provengono dalla stessa annata e dal vigneto nominato, e che è prodotto esclusivamente con fermentazione tradizionale in bottiglia.

Compri lo spumante in conto vendita su VINELLO e goda di molti altri vantaggi

Da Vinello non solo puoi comprare il tuo spumante a buon mercato. Nel nostro negozio online di vino hai anche la possibilità - e questo già dal primo ordine - di comprare spumante in conto vendita oltre al vino e altre offerte. In alternativa, puoi ordinare il tuo spumante online e scegliere tra 15 altri metodi di pagamento. Qualunque sia la vostra scelta, avete sempre un diritto di restituzione completo per 30 giorni. Inoltre, da Vinello compri sempre il miglior spumante con garanzia di tappo. Ecco come può essere sicuro, comodo e veloce ordinare lo spumante online con noi.

Informazioni utili su Sekt
A che temperatura va servito lo spumante tedesco?
La temperatura ottimale del frigorifero è da sei a sette gradi centigradi. Questo è l'ideale per uno spumante bianco. Uno spumante rosato si sente più a suo agio a uno o due gradi in più. Per fare questo, è sufficiente lasciare la bottiglia fuori dal frigorifero per circa mezz'ora in un luogo ombreggiato e non troppo caldo della cucina prima di aprirla. Lo spumante rosso, d'altra parte, piace un po' più caldo, intorno ai dieci gradi Celsius.
Come si conserva correttamente lo spumante?
Conservare lo spumante in un luogo fresco e buio non è problematico. Tuttavia, le bottiglie non devono essere conservate sdraiate ma in posizione verticale. Nel frigorifero, lo spumante può quindi essere messo comodamente nella porta, dove raggiungerà la temperatura di consumo dopo qualche ora. Se lo spumante deve essere raffreddato più rapidamente, non deve essere messo nel congelatore ma per poco meno di mezz'ora in un secchiello da champagne riempito con acqua ghiacciata e cubetti di ghiaccio
Qual è la durata di conservazione del vino spumante?
A differenza di molti vini, lo spumante tedesco e di altri paesi che è pronto da bere non migliora in qualità con il tempo di conservazione - al contrario. Piccole quantità di anidride carbonica fuoriescono costantemente attraverso il sughero. Questo accade in misura maggiore con i tappi di plastica che con quelli naturali di alta qualità. Come risultato, lo spumante perde non solo il suo splendore ma anche il suo aroma con il tempo. Comprare il tuo spumante online non significa che devi berlo immediatamente dopo la consegna. Conservate correttamente, le varietà più semplici possono durare da sei mesi a un anno e le qualità superiori da due a quattro anni
Qual è la durata di conservazione dello spumante aperto?
La risposta a questa domanda è abbastanza semplice: qualche ora. Con un tappo speciale per lo spumante e la conservazione in frigorifero, questo può trasformarsi in 24 ore, con leggere perdite di qualità. Questo significa che la bottiglia di spumante aperta può ancora essere svuotata la sera successiva
Quante calorie ha effettivamente un bicchiere di spumante?
Il contenuto calorico dello spumante varia a seconda del contenuto di alcol e di zucchero residuo. Per esempio, uno spumante secco con 12,5% di volume o 10 grammi di alcol per 100 millilitri ha 71 chilocalorie. Inoltre, ci sono fino a circa 7,8 chilocalorie per lo zucchero residuo, il che significa che un piccolo bicchiere di questo spumante ha poco meno di 80 chilocalorie. Così si ordina un tale spumante con circa 600 chilocalorie per bottiglia
Con quali piatti si abbina meglio lo spumante?
Tradizionalmente, i bicchieri di spumante sono serviti come aperitivo. Le tartine al salmone, le bruschette o i deliziosi vol-au-vent o i tortini di pasta sfoglia ripieni di ragù si sposano bene con lo spumante. Un buon spumante può anche accompagnare facilmente un piatto principale leggero come il pesce al vapore o le verdure al vapore. Un vero incontro di regine avviene quando lo spumante e gli asparagi si incontrano, poiché il piacere frizzante e la più nobile di tutte le verdure si armonizzano idealmente tra loro.

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